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1½ kg Gemüse (Paprika, Zucchini. Kürbis, etc.) ¼ kg Zwiebel Saft von einer Zitrone ½ lt Apfelsaft 0,4 lt. Wasser 10 dag Zucker 1 Tl Salz ½ Tl Pfefferkörner 1 Tl Curry 1 Eßl Senfkörner Kräuter (Dill und Knoblauch) 150 ml Olivenöl Gemüse putzen und schneiden. Zwiebel vierteln und blättrig schneiden. Alle Zutaten (ohne Kräuter) aufkochen und Gemüse dazugeben und kurz aufkochen. Gemüse und Kräuter in Gläser schichten, mit kochender Flüssigkeit bis 1 cm unter dem Rand auffüllen. Mit Olivenöl abschließen. Mit kochend, heißem Deckel verschließen. Vorratshaltung - Gemüse pikant eingelegt
